Focaccia de cebollas y anchoas
  Ingredientes:

600 g de masa de pan, 2 cebollas, filetes de anchoas saladas a gusto, aceitunas negras sin cuezco a gusto, un puñado de alcaparras, orégano,aceite de oliva, sal.

Preparación:

Pele las cebollas, córtelas en pluma y cuézalas en una sartén con aceite, después agregue las anchoas, las aceitunas, y las alcaparras,pero sólo por pocos minutos. Estire la mitad de la masa y cubra un molde o fuente unatada de aceite; rellene con la preparación;espolvoree el orégano, cubra con la otra mitad de masa y, con un tenedor pinche la masa, cierre bien los bordes de la masa. Pincele con aceite la superficie y cueza a horno caliente por el tiempo necesario.Sirva bien caliente.