Macarrones con la coliflor
  Ingredientes:

1 coliflor, 1 cebolla, filetes de anchoas saladas, 1/2 vaso de aceite de oliva, tomates en conserva, pasas, un puñado de piñoles, 500 g de macarrones, pecorino (queso de oveja) rallado, hojas de albahaca.

Preparación:

Lave y cueza al dente la coliflor y después córtela en racimos.Aparte cueza la cebolla cortada en pluma y los filetes de anchoas en medio vaso de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté dorada agregue el tomate en conserva y la coliflor. Mezcle todo muy bien; agregue las pasas (previamente remojadas en agua tibia) y un puñado de piñones.Cueza los macarrones y condiméntelos con la salsa y espolvoreele el queso rallado y las hojas de albahaca.