Ingredientes
500 gr. de arroz
150 gr. de jamón cocido
50 gr. de queso parmesano rallado I tomate grande
½ kg. de arvejas desgranadas
50 gr. de manteca .
1 cebolla
caldo

# Comensales: 5
# País: Italia
# Tiempo de preparación: 10 mins
# Tiempo de cocción: 20 mins
# Tiempo total: 30 mins

Preparación:
Picar fino la cebolla y freírla lentamente en la manteca caliente.
Agregar unos dos litros de caldo caliente y las arvejas desgranadas.

Cuando éstas, están casi cocidas, unir arroz y el tomate pelado y picado y sal.

Hacer retomar el hervor a fuego vivo y cocinar de quince a veinte minutos.
Si fuera necesario agregar más caldo caliente

Una vez listo el arroz añadir el jamón en daditos y el queso rallado.
Mezclar y servir.