Ingredientes
320 gr. de pasta corta tipo moñitos
400 gr. de calamarettis limpios
100 gr. de rúcula
8 cdas. de aceite de oliva
1/2 taza de caldo de pescado
2 dientes de ajo picados
1 nuez de manteca
Sal y pimienta

# Comensales: 15
# País: Italia
# Tiempo de preparación: 20 mins
# Tiempo de cocción: 15 mins
# Tiempo total: 35 mins


Preparación:
En una sartén dorar el ajo en el aceite.
Apenas comience a tomar color, agregar los calamarettis y 80 gr. de rúcula.
Condimentar con sal y pimienta.

Saltear unos minutos y agregar el caldo de pescado, dejar cocinar unos pocos minutos más, evaporando parte del líquido.

Hervir la pasta al dente, colarla y agregarla a la sartén con la salsa de calamarettis. Agrgarle la nuez de manteca y la rúcula picada restante.
Mover unos segundos para amalgamar y servir.

Comentarios: Los calamarettis deben cocinarse pocos minutos, ya que si no se endurecen.
Tradicionalmente la pasta con pescados o mariscos no lleva queso rallado.

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